Servicios de escaldado y pluma de aves en Mama |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Mama. |
$18.18 / pieza |
Descongelado controlado en Mama |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Mama. |
$6.06 / kg |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Mama |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Mama. |
$131.30 / kg |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Mama |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Mama. |
$707.00 / visita |
Elaboración de embutidos frescos en Mama |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Mama. |
$40.40 / kg |
Deshuesado y fileteado en Mama |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Mama. |
$35.39 / kg |
Cortes especiales para parrilla en Mama |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Mama. |
$181.84 / kg |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Mama |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Mama. |
$3,233.68 / auditoría |
Control y reducción de residuos cárnicos en Mama |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Mama. |
$1,617.45 / servicio |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Mama |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Mama. |
$606.00 / muestra |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Mama |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Mama. |
$12,133.37 / lote |
Inspección y control sanitario de carnes en Mama |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Mama. |
$909.98 / servicio |
Porcionado y empaque al vacío en Mama |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Mama. |
$15.15 / pieza |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Mama |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Mama. |
$353.50 - $808.00 / m3/mes |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Mama |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Mama. |
$8,080.00 / proyecto |
Elaboración de conservas cárnicas en Mama |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Mama. |
$70.78 / lata |
Corte y desposte de res en Mama |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Mama. |
$121.31 / kg |
Suministro de ganado para matanza en Mama |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Mama. |
$21,210.00 / animal |
Despiece de carnes de caza en Mama |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Mama. |
$141.40 / kg |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Mama |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Mama. |
$656.50 / servicio |
Preparación de packs porcionados en Mama |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Mama. |
$60.60 / pack |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Mama |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Mama. |
$20.20 / pieza |
Curado y salazón en Mama |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Mama. |
$95.95 / kg |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Mama |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Mama. |
$2,527.45 / proyecto |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Mama |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Mama. |
$80.80 / pedido |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Mama |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Mama. |
$959.50 / producto |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Mama |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Mama. |
$1,212.00 / persona |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Mama |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Mama. |
$22.22 / pieza |
Servicio de personal para planta cárnica en Mama |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Mama. |
$8,585.00 / nomina |
Elaboración de cecina y carne seca en Mama |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Mama. |
$181.80 / kg |
Producción de carne marinada y preparada en Mama |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Mama. |
$95.95 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Mama |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Mama y alrededores. |
$1,212.69 / viaje |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Mama |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Mama. |
$303.31 / kg/mes |
Corte y desposte de cerdo en Mama |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Mama. |
$90.90 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Mama |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Mama. |
$4,545.00 / proceso |
Corte a medida para restaurantes en Mama |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Mama. |
$111.10 / kg |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Mama |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Mama. |
$15,158.55 / proyecto |
Embutidos curados y secos en Mama |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Mama. |
$252.50 / kg |
Corte y desposte de aves en Mama |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Mama. |
$70.77 / kg |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Mama |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Mama. |
$45.48 / kg |
Empaque para exportación en Mama |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Mama. |
$505.00 / pedido |
Picado y molienda de carne en Mama |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Mama. |
$25.25 - $50.50 / kg |
Producción de carne para alimentos procesados en Mama |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Mama. |
$48.48 / kg |
Suministro mayorista de carne en Mama |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Mama. |
$5,557.98 / tonelada |
Producción de carne para consumo animal en Mama |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Mama. |
$28.29 / kg |
Sacrificio y rastros certificados en Mama |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Mama. |
$787.92 / canal |
Ahumado de carnes en Mama |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Mama. |
$202.00 / kg |
