Aprovechamiento de subproductos en Mama |
Gestión y transformación de recortes y subproductos para destino en piensos, productos animales o compostaje desde Mama. |
$303.00 / servicio |
Ahumado y curado de carnes en Mama |
Procesos de ahumado y curado para piezas de carne y embutidos que modifican sabor y conservación, realizados en Mama con equipos específicos. |
$60.63 / kilogramo |
Etiquetado e información nutricional en Mama |
Elaboración y colocación de etiquetas con información de ingredientes, alérgenos y datos nutricionales en productos vendidos en Mama. |
$252.77 / lote |
Cortes para preparación de platillos regionales en Mama |
Selección y preparación de cortes específicos requeridos por platillos regionales mexicanos, ajustados a técnicas locales en Mama. |
$136.46 / kilogramo |
Cortes para hộspedes y hoteles en Mama |
Provisión de carnes y cortes adaptados a la operación de hoteles y servicios de hospedaje, coordinando entregas en Mama. |
$151.64 / kilogramo |
Marinado y adobado en Mama |
Aplicación de marinados y adobos a cortes para introducir sabores y ablandamiento previo a la venta o preparación en Mama. |
$25.27 / kilogramo |
Preparación de carne para tacos en Mama |
Despiece y preparación de cortes orientados al taco, incluyendo adobo y porcionado para puestos y taquerías en Mama. |
$131.41 / kilogramo |
Venta de carne al mayoreo en Mama |
Suministro de cortes de res, cerdo y pollo en volúmenes grandes para negocios o eventos, con entregas programadas en Mama según necesidades del cliente. |
$85.85 - $252.50 / kilogramo |
Producción de hamburguesas por encargo en Mama |
Formulación y producción de hamburguesas con mezcla de carnes y condimentos según especificaciones del cliente en Mama. |
$111.10 / kilogramo |
Corte y preparación para embutidos industriales en Mama |
Suministro y molienda de carne preparada para procesos industriales de embutidos, con especificaciones técnicas acordadas en Mama. |
$96.01 / kilogramo |
Paquetes para parrilladas en Mama |
Conformación de paquetes con variedad de cortes y porciones pensadas para asados, entregables o recogibles en Mama. |
$454.62 - $1,818.47 / paquete |
Corte para parrilla y asesoría de cocción en Mama |
Preparación de cortes específicos para asados y parrillas, con recomendaciones de corte y tiempo de cocción para uso en Mama. |
$161.60 / kilogramo |
Corte al vacío por porción para congelación en Mama |
Porcionado individual y empaquetado al vacío de raciones para congelación y venta prolongada, realizado en Mama. |
$35.37 / porción |
Surtidos para comida corrida en Mama |
Armado de surtidos y porciones de carne para menús diarios o comida corrida, listos para entrega o recogida en Mama. |
$1,212.00 - $5,050.00 / servicio |
Trámites sanitarios e inspección ante autoridades en Mama |
Gestión de permisos, certificaciones y atención a inspecciones sanitarias relacionadas con actividad cárnica en Mama. |
$1,516.15 / trámite |
Cortes especiales para barbacoa tradicional en Mama |
Preparación de piezas y cortes típicos para barbacoa y técnicas regionales, adaptados a métodos de cocción tradicionales en Mama. |
$141.40 / kilogramo |
Cortes para banquetes y eventos en Mama |
Preparación y suministro de cortes por porción para eventos, incluyendo porcionado y empaque para servicio en Mama. |
$2,526.51 - $15,159.08 / servicio |
Porcionado y pesaje certificado en Mama |
Servicio de pesaje y porcionado con certificación o comprobantes para clientes que requieren control exacto en Mama. |
$12.13 / kilogramo |
Desposte para restaurantes y negocios en Mama |
Servicio especializado de despiece y empaque de cortes para uso profesional en restaurantes y cocinas de Mama. |
$18.19 / kilogramo |
Cortes personalizados a medida en Mama |
Realización de cortes específicos según indicaciones del cliente, como filetes, bistecs o trozos para guiso, con servicio disponible en Mama. |
$141.40 / kilogramo |
Fileteado y empacado al vacío en Mama |
Fileteado de piezas y envasado al vacío para prolongar la vida útil de la carne y facilitar su almacenamiento en Mama. |
$30.30 / kilogramo |
Corte y envasado para exportación en Mama |
Procesamiento, empaque y etiquetado de cortes con especificaciones para exportación, cumpliendo normativas y requisitos sanitarios desde Mama. |
$35.35 / kilogramo |
Control de inventarios cárnicos en Mama |
Registro y gestión de inventarios de producto fresco y congelado, con rotación y alertas de caducidad para establecimientos en Mama. |
$1,212.00 / mes |
Venta de carne al menudeo en Mama |
Comercialización de cortes al por menor para consumidores finales con cortes estándar y porcionado disponible en tiendas de Mama. |
$121.31 / kilogramo |
Corte y empaque porcionado para supermercados en Mama |
Preparación de porciones y empaque para exhibición en vitrinas y estantes de supermercados ubicados en Mama. |
$20.22 / kilogramo |
Venta de cortes premium en Mama |
Comercialización de cortes de alta calidad como Angus o wagyu, con manejo especial y control en la cadena de frío en Mama. |
$454.71 - $1,212.55 / kilogramo |
Preparación de carnes cocidas para llevar en Mama |
Elaboración de platillos de carne ya cocinada listos para llevar, empaquetados y etiquetados para consumo en Mama. |
$85.85 - $181.81 / porción |
Venta de vísceras y carne de segunda en Mama |
Comercialización de vísceras y cortes económicos clasificados como carne de segunda, con manejo y envasado en Mama. |
$45.45 / kilogramo |
Gestión de devoluciones y reclamos en Mama |
Atención y trámite de devoluciones, cambios o reclamos relacionados con productos cárnicos vendidos en Mama. |
$151.59 / gestión |
Capacitación para manipuladores de alimentos en Mama |
Cursos y talleres sobre buenas prácticas de higiene, manejo y conservación de carne dirigidos a personal de carnicerías en Mama. |
$2,525.00 / curso |
Pedidos en línea y reserva de cortes en Mama |
Gestión de pedidos a través de canales digitales con opción de reservar cortes específicos para recogida o entrega en Mama. |
$0.00 / pedido |
Entrega a domicilio en Mama |
Servicio de transporte de pedidos de carne desde la carnicería hasta el domicilio del cliente dentro de Mama, con opciones de horario programado. |
$50.53 - $151.58 / entrega |
Cortes para sistema de meal prep en Mama |
Porcionado y empaque de carnes en raciones semanales orientadas a planes de meal prep, con instrucciones de conservación para Mama. |
$383.80 / semana |
Elaboración de embutidos artesanales en Mama |
Producción de chorizos, salchichas y otros embutidos elaborados con carne y condimentos, con procesos realizados en Mama. |
$161.60 / kilogramo |
Asesoría en selección de carnes y cortes en Mama |
Orientación técnica sobre tipos de corte, calidad de carne y usos culinarios para consumidores y negocios en Mama. |
$303.00 / hora |
Embalaje para venta minorista en Mama |
Preparación de porciones empacadas para venta al detalle en bolsas o charolas con film, listas para exhibición en Mama. |
$8.08 / paquete |
Deshuesado de pollo y aves en Mama |
Extracción de huesos y porcionado de aves para obtener piezas listas para cocción o venta, con manejo higiénico en Mama. |
$18.18 / kilogramo |
Congelación y almacenamiento en frío en Mama |
Servicio de conservación por congelación y mantenimiento en cámaras frigoríficas para productos cárnicos en Mama por períodos definidos. |
$15.16 / kilogramo-mes |
Empaque en atmósfera modificada (MAP) en Mama |
Sellado de productos cárnicos en atmósferas controladas para prolongar frescura y vida de anaquel, realizado en Mama. |
$40.41 / kilogramo |
Venta de carne orgánica y de pastoreo en Mama |
Comercialización de carne proveniente de sistemas de pastoreo y manejo orgánico, con trazabilidad y etiqueta para consumidores en Mama. |
$222.27 - $383.93 / kilogramo |
Control de calidad e inocuidad (análisis) en Mama |
Realización de pruebas y muestreos microbiológicos y fisicoquímicos para verificar inocuidad de productos en Mama. |
$808.00 / análisis |
Producción de adobos y salsas para carne en Mama |
Elaboración de mezclas de adobos y salsas listas para marinar o acompañar carnes, con envases y etiquetado para venta en Mama. |
$70.70 / frasco |
Suministro para carnitas y cochinita en Mama |
Provisión de cortes y piezas adecuadas para preparación de carnitas y cochinita, incluyendo desposte y envasado en Mama. |
$90.90 / kilogramo |
Desposte y deshuesado de canal en Mama |
Proceso de separar carne de hueso y limpiar piezas completas para su posterior venta o procesamiento, servicio ofrecido en instalaciones de Mama. |
$25.28 / kilogramo |
Retiro y destrucción de residuos orgánicos en Mama |
Recolección y disposición segura de desechos y residuos orgánicos generados por la actividad cárnica, con destino autorizado desde Mama. |
$606.64 / servicio |
Curado de jamones y charcutería en Mama |
Proceso de salazón, secado y maduración aplicado a jamones y piezas de charcutería para desarrollar textura y sabor en Mama. |
$606.00 - $4,040.00 / pieza |
